糖尿病人餐后血糖高,掌握这4条饮食细节可降血糖

文/熊苗营养师

这几天都在忙着给邻居刘大爷监测餐后血糖,刘大爷一直是血糖不稳定,自己也不当回事儿。上周病情严重住院了,医院的大夫说,要注意饮食,监测餐后血糖,我就给刘大爷帮忙,把他的一些不良饮食习惯纠正过来,指导他按照医生的建议来听话,照做。

控制餐后血糖,注意这5条饮食细节

一、早餐要吃好,午餐吃饱,晚上吃少

原来的刘大爷早餐吃的是稀饭和酱菜还有一杯奶,这样的吃法是很容易升血糖的。我建议他这样改良吃,不吃太稀的稀饭,把稀饭换成是小米红豆大米粥,比较稠的那种可以喝一小碗,这样补充微量元素。再来一个小的全麦馒头,一碟凉拌洋葱黑木耳,半个苹果,一个鸡蛋。

早上吃的营养丰富,总体吃8成饱即可,因为上午10点还可来个加餐。一杯无糖酸奶

原来刘大爷中午吃打卤面和牛肉,改良后的午餐吃藜麦米饭+一碟炒芹菜香干+青椒胡萝卜肉丝

下午3点有个加餐:5个圣女果

原来大爷晚上吃馒头稀饭拌菜,改良后晚上吃一根蒸玉米+一碗西红柿紫菜蛋花汤

还有一个加餐低GI饼干一片和一杯温水

这样的饮食吃法,对比一下餐后血糖降了不少。

主要是三餐的食物种类多了,营养更均衡了。二来是有适量的加餐,这个加餐是从三餐里匀出来的,不是额外加进去的。总能量把控好了。比刘大爷那样经常饿着要好。

二、细嚼慢咽

原来刘大爷吃饭那叫一个快,呼呼几下就吃完了。这样不利于食物消化。而且吃的太快都感觉不到饱腹感,因此会吃得多,所以,建议刘大爷细嚼慢咽,把食物多嚼几下,更容易有饱腹感,这样吃的也少了,能量控制了。

三、吃饭顺序变了一下

原来刘大爷是先吃肉,再吃菜,再吃主食。这样容易吃肉多,蔬菜少,得不到足够的膳食纤维,不利于血糖稳定。

改良后让刘大爷先吃蔬菜–肉菜–主食

每餐主食要求一小半是粗杂粮的,这样利于血糖稳定。

四、餐后锻炼

刘大爷原来吃了饭就是坐着看电视,这次让刘大爷吃了后,休息15分钟后去锻炼1个小时,走路。

再测量血糖,空腹血糖的数值不那么高了。

刘大爷按照医生的建议和我这个营养师的辅导,血糖值一天比一天要下降,他很高兴。总说一句话:和熊苗营养师当邻居真有福气,哈哈。

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