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炖排骨汤多加点这东西,滋阴润燥补气血,好喝清爽全家人都喜欢

作者:念鲜发布时间:2020-11-10分类:饮食浏览:82评论:0


导读:炖排骨汤多加点这东西,滋阴润燥补气血,好喝清爽全家人都喜欢转眼间已经是12月份了,日子是一天比一天要冷了,即使穿着厚厚的羽绒服出门,依然冻得瑟瑟发...

炖排骨汤多加点这东西,滋阴润燥补气血,好喝清爽全家人都喜欢

转眼间已经是12月份了,日子是一天比一天要冷了,即使穿着厚厚的羽绒服出门,依然冻得瑟瑟发抖。这种寒冷的天气,人们最喜欢的就是喝一碗热气腾腾还暖身暖胃的汤,浑身瞬间暖和了不说,还特别的舒服过瘾。羊肉虽然高营养还能够抵御风寒,但是它的羊膻味不是所有人都喜欢的,所以今天我和大家分享一道老少皆宜人人都喜欢喝的排骨汤。

排骨不仅味道鲜美,还营养丰富,富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙,具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用。排骨汤的做法有很多,其中最常见的就是清炖的做法,不过清炖的排骨汤虽然好喝,但是容易腻,所以大家不妨在炖排骨汤的时候放一点莲藕,炖一锅清香四溢的莲藕排骨汤。莲藕散发着清香还具有极高的食用价值,具有补益气血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。莲藕软绵清香,排骨鲜嫩不塞牙,清爽好喝全家人都喜欢,每次炖一大锅都能喝的连汤汁都不剩。

【莲藕排骨汤】

步骤一:排骨剁成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。

步骤二:莲藕去皮洗干净切成块,葱洗干净切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。

步骤三:锅内添冷水,放入排骨,大火烧开,直到煮出浮沫和血水,捞出控水备用。

步骤四:另准备一个干净的锅,放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,倒入多一点的热水。

步骤五:大火烧开,换成中小火慢炖40分钟,然后放入莲藕,继续慢炖20-30分钟。

步骤六:最后撒入适量食盐,继续慢炖10分钟,即可关火盛出食用。

小贴士:

1、莲藕本身就是一种自带清香的食材,所以炖莲藕排骨汤的时候不需要放过多的香料,放了反而会盖住清香,起到反作用。

2、莲藕分为两种,一种是吃起来比较脆的,另一种是比较面的,炖汤的话一定要选择面的。

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