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水煎包的家常做法 水煎包怎么做

饮食2021年09月14日44

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

不知道你们那里怎么样,我这里最近真是热的很。原来以为,夏天都要过去了,今年夏天一直下雨,没怎么热,还有点小窃喜。没想到,秋老虎来势汹汹,妈呀,三十六七度,太热太热了。这么热的天,往厨房一站,就是一身汗。这种天气,还能一日三餐供着你的,都是真爱你的,一定要好好珍惜呀。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

最近爱上水煎包。做了好多次,才发现把水煎包做好吃的秘诀。掌握了这两点,保证非常好吃。1.馅料里加入一个鸡蛋和适量清水,顺着一个方向搅拌,搅拌至馅料完全把水吸收,有弹性,然后放入冰箱冷藏半个小时。2.多加点花椒油,哎呦,成品真是太鲜美了,汤汁都往下流。做法一点也不难。

水煎包

材料:

馅料:猪肉240克,芹菜4棵,干粉条20克,鸡蛋1个,生姜3片,料酒1汤勺,花椒一小把水煎包的做法,食用油少许,五香粉少许,盐少许,清水半碗。

面皮材料:面粉300克,水180克左右。

表面装饰:小香葱2颗,熟芝麻少许。

做法

1. 把猪肉洗净,切大块,控干水分,把肉和生姜块放入摩飞套娃搅拌机绞肉盆;

2. 打成肉糜,不到一分钟即可打碎哦;

3. 把芹菜掰大段,放入摩飞套娃搅拌机搅碎;

4. 干粉条泡软,同样放入搅拌机搅碎。原来一直发愁怎么把粉条切碎,切的时候,总是弄得到处都是粉条,这下直接扔进搅拌机即可。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

5. 把绞好的肉、芹菜和粉条混合在一起,打入一个鸡蛋,放入少许五香粉,逐次加半碗清水搅拌,搅拌至水完全吸收;

6. 炒锅里放入食用油,加一小把花椒炸出香味,把花椒粒捞出来,花椒油倒入馅料搅拌均匀;

7. 然后把馅料放入冰箱冷藏待用;

8. 再来和面。把水和面混合,揉成光滑的面团水煎包的做法,盖保鲜膜醒15分钟。

9. 把面团搓长,如果想包子大一点,可以搓得粗一点,如果想小一点,可以搓得细一点;

10. 切成大小相近的小剂子;

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

11. 把每个小剂子擀成圆片,包入馅料;

12. 不粘锅低刷一层油,放入包好的包子发酵至1.5-2倍大,然后小火煎至定型,加入清水至包子的一半,盖上锅盖,煎至包子底部焦黄即可。

13. 出锅时,撒上少许葱花和熟芝麻,味道更好哦。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

天气实在是太热了,忘了拍成品馅图片,咬一口,鲜美的汤汁往下滴,太美味啦。自己绞肉做馅,馅料多多,干净卫生。

自

小提示:

1. 馅料放入冰箱冷藏一下再包,更好包,更能锁住汤汁;

2. 一定要用不粘锅哦,否则包子熟了底也没有啦;

3. 炸点花椒油放进去,馅料更美味。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

不知道你们那里怎么样,我这里最近真是热的很。原来以为,夏天都要过去了,今年夏天一直下雨,没怎么热,还有点小窃喜。没想到,秋老虎来势汹汹,妈呀,三十六七度,太热太热了。这么热的天,往厨房一站,就是一身汗。这种天气,还能一日三餐供着你的,都是真爱你的,一定要好好珍惜呀。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

最近爱上水煎包。做了好多次,才发现把水煎包做好吃的秘诀。掌握了这两点,保证非常好吃。1.馅料里加入一个鸡蛋和适量清水,顺着一个方向搅拌,搅拌至馅料完全把水吸收,有弹性,然后放入冰箱冷藏半个小时。2.多加点花椒油,哎呦,成品真是太鲜美了,汤汁都往下流。做法一点也不难。

水煎包

材料:

馅料:猪肉240克,芹菜4棵,干粉条20克,鸡蛋1个,生姜3片,料酒1汤勺,花椒一小把,食用油少许,五香粉少许,盐少许,清水半碗。

面皮材料:面粉300克,水180克左右。

表面装饰:小香葱2颗,熟芝麻少许。

做法

1. 把猪肉洗净,切大块,控干水分,把肉和生姜块放入摩飞套娃搅拌机绞肉盆;

2. 打成肉糜,不到一分钟即可打碎哦;

3. 把芹菜掰大段,放入摩飞套娃搅拌机搅碎;

4. 干粉条泡软,同样放入搅拌机搅碎。原来一直发愁怎么把粉条切碎,切的时候,总是弄得到处都是粉条,这下直接扔进搅拌机即可。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

5. 把绞好的肉、芹菜和粉条混合在一起,打入一个鸡蛋,放入少许五香粉,逐次加半碗清水搅拌,搅拌至水完全吸收;

6. 炒锅里放入食用油,加一小把花椒炸出香味,把花椒粒捞出来,花椒油倒入馅料搅拌均匀;

7. 然后把馅料放入冰箱冷藏待用;

8. 再来和面。把水和面混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。

9. 把面团搓长,如果想包子大一点,可以搓得粗一点,如果想小一点,可以搓得细一点;

10. 切成大小相近的小剂子;

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

11. 把每个小剂子擀成圆片,包入馅料;

12. 不粘锅低刷一层油,放入包好的包子发酵至1.5-2倍大,然后小火煎至定型,加入清水至包子的一半,盖上锅盖,煎至包子底部焦黄即可。

13. 出锅时,撒上少许葱花和熟芝麻,味道更好哦。

水煎包这样做,秒杀上海老字号!

天气实在是太热了,忘了拍成品馅图片,咬一口,鲜美的汤汁往下滴,太美味啦。自己绞肉做馅,馅料多多,干净卫生。

自

小提示:

1. 馅料放入冰箱冷藏一下再包,更好包,更能锁住汤汁;

2. 一定要用不粘锅哦,否则包子熟了底也没有啦;

3. 炸点花椒油放进去,馅料更美味。

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