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枸杞别直接吃 干货店老板:吃之前加一步 营养又卫生

发布时间:2021-01-12分类:饮食


导读:生活中很多人喜欢用枸杞来泡水喝,或者干吃枸杞,但是很多人就会忘记了一点,就是清洗枸杞。从外面买回来的散装枸杞沾染很多的灰尘跟细菌,直接吃可是很不卫生的!彻底清洗枸杞,很需要!清洗枸...

生活中很多人喜欢用枸杞来泡水喝,或者干吃枸杞,但是很多人就会忘记了一点,就是清洗枸杞。从外面买回来的散装枸杞沾染很多的灰尘跟细菌,直接吃可是很不卫生的!彻底清洗枸杞,很需要!

清洗枸杞

第一步:清洗的枸杞,加入2小勺食盐。第二步:倒入清水。第三步:还需要加入适量碱面或者面粉,用手不断抓洗枸杞。碱面有很强的吸附性,能轻松吸附枸杞褶皱中的尘土。第四步:清洗两到三分钟分钟后将水倒掉,重新倒入清水再冲洗两遍即可。以上动图来源:檬檬爱生活

用这个方法清洗枸杞,吃的时候既干净卫生,还不会使枸杞的营养流失。

以后刚买回来的枸杞一定要清洗了再吃哦。市场上很多商家都在售卖枸杞,有的枸杞看起来干瘪,有的看起来很鲜红,如何避免买到以次充好、染料的枸杞呢?

枸杞怎么挑?

一摸:好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。

二闻:抓一把枸杞用双手捂一下,再凑近闻,如果闻到刺激的呛味,那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

三尝:枸杞是可以直接食用的,正常枸杞甜味很明显,而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩,带有苦感。

四看:好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。

五闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。另外,正常的枸杞自身含有胡萝卜素,少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出,这些颜色都是植物自身色素。

要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞,建议简单粗暴点——去正规超市。

枸杞营养最大化的吃法

枸杞的吃法很多,煮菜、煲汤、泡水……

但最佳(简单)吃法其实是——生吃,就是将枸杞洗干净后放在嘴里干嚼,使其中的有效成分吸收得更加充分。

前面说了,枸杞它老人家所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏,所以直接吃才能吸收更多营养价值。一天吃多少为宜:一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,可增至30克左右,干嚼可减半。

文章转自网络,旨在为读者提供多元信息,内容并不代表本网立场和观点。

标签:枸杞健康养生


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