阳台上的消炎草!左手香杀菌消炎治咳嗽

阳台上的消炎草!左手香杀菌消炎治咳嗽

左手香:传统民俗药草香(消炎杀菌、治疗喉咙痛、滋养脾胃、帮助消化)

左手香又称为到手香,是台湾的传统民俗药草,原始名称源自中原音的发音,意指用手触摸就可以得到的香气。左手香的叶片带有肉质感,叶面充满绒毛,轻轻摸就会有满手香气。左手香与芳香疗法中常用的广藿香并非同一种植物,他们是唇形科的近亲,两者不同属,左手香是香茶菜属,而芳疗中使用的广藿香则是刺蕊草属。

左手香是多年生的草本植物,在中南部的乡间,几乎家家户户都有种,有分大叶与小叶品种,我特别喜爱小叶品种,它的香气较为圆润,叶形小巧可爱,种在盆栽中十分讨喜,近年也培育出斑叶品种,使观赏价值更高了。

芳疗中使用的广藿香,叶片较薄,香气也很浓郁,但是带有较浓厚的中药味道,主要产地在印度,是当地常用的香草,萃取出的精油不仅是香水调香的后味,还是重要的催情之香。

阳台上的消炎草!左手香杀菌消炎治咳嗽

左手香应用

在我小时候,这是阿嬷常用的偏方药草,可以消炎杀菌、治疗喉咙痛,也是外用的金创药之一。印象中每次感冒喉咙痛时,阿嬷总会摘取几片左手香嫩叶,洗净,加一些盐,搓揉出汁后让我喝下,帮助消炎止痛。

左手香叶片也可以掺在生菜沙拉中一起食用,只是叶片绒毛吃起来不适口,可以取些盐粒搓揉叶片表面,洗净后切丝,再加入生菜沙拉中,吃起来带有一点新鲜的香气,夏天食用非常清爽。

把左手香叶片打成果汁,应该是最能让人接受的食用方式之一。与苹果或是柳橙一起打成汁,都非常好喝,除了能消炎之外,还能滋养脾胃,帮助消化。

目前市面上还买不到左手香精油,但是台湾已经有农场尝试萃取左手香纯露。以有机方式栽种的左手香所蒸馏的纯露,加在水中饮用能平衡身心,消炎解热,对于喜爱芳香疗法的人来说,是认识并利用在地香药草的最好方式。

左手香保存与种植

新鲜的左手香摘下后,若不碰水,可以在室温下保存一周时间。也可以绑成束倒吊风干,延长保存时间,不过香气比起新鲜叶片要淡一些。若喜爱新鲜的左手香香气,每次最好摘取适合的使用量,若万不得已要采收起来存放,可以将叶片叠好,用塑胶袋包装好,放入冷冻库中保存,有需用时再取出退冰即可。

左手香很容易栽种,春、秋两季时用枝条扦插就可以长出新株,只要选择有三个以上生长节点的枝条就可以长出健康的植株。各种土壤都能适应,也很适应台湾的气候,要注意的是不要过度浇水,有可能造成烂根。

适当的修剪对左手香的生长很有帮助,所以一旦种植了就不要吝啬,常常取来使用吧!

左手香植物小档案

左手香

科属:唇形科

拉丁学名:Plectlanthus amboinicus

广藿香

科属:唇形科

拉丁学名:pogostemon cablin

萃取部位:开花的枝叶

左手香冰糖酿茶

老祖母的止咳偏方

阳台上的消炎草!左手香杀菌消炎治咳嗽

这一味是台湾老祖母的偏方,专治伤风感冒、喉痛声哑、咳嗽等症状。左手香是台湾常见的药草,在乡下地方几乎每户人家门前都有种植。小时候我的外婆用它的叶子来处理蚊虫叮咬,把叶子洗净后揉烂,敷在蚊虫叮咬处,可以止痒消炎。

我的外婆也用它来煮茶,每当我感冒咳嗽或喉咙发炎,左手香茶就会是最适合的饮品。小时候的我不太喜欢左手香的气味,觉得味道太重,有药房的味道,长大后一边喝着左手香茶,却怀念起小时候捏着鼻子喝茶的回忆。

【材料】

新鲜左手香叶(大叶片约15片,小叶片约25片)

冰糖小颗粒状的80g

附盖玻璃广口瓶1个

【做法】

将新鲜左手香叶片摘下,洗干净后晾干,或是用餐巾纸仔细擦干,这个步骤很重要,否则制好的糖浆非常容易发霉。

将晾干的左手香叶片撕成小块,平铺在玻璃瓶底,铺满一层就覆盖一层冰糖,在冰糖上继续用左手香叶片覆盖一层,在叶片上再覆盖一层冰糖,冰糖的量以完全覆盖左手香叶片为原则,不要太多。

以一层左手香叶,一层冰糖的方式持续作业,直到罐子满了为止,罐子中的最上层铺满冰糖,就可盖上瓶盖。

将装满的玻璃瓶放置在阴凉处三天,等左手香叶片看起来变得干扁后,就可以把左手香冰糖酿糖浆放入冰箱中存放。

每次用干净且干燥的茶匙取用1~2匙,冲泡热水就可饮用。

保存方式

放在冰箱中冷藏的左手香冰糖酿糖浆,可放置三个月以上。若担心会发霉,注意每次取用时,将所有左手香叶片压进糖浆里,勿使叶片接触空气,可以延长保存期限,避免发霉。

厨房中的多种应用方式

左手香是很好的消炎药草,也可以加入柳丁汁中,调制左手香柳丁汁,夏天冰凉地喝非常消暑解渴。

赞 (0)