豆腐和它是绝配 不用放肉 味道香浓 豆腐入味 咬一口满嘴香

豆腐含有丰富的植物雌激素,铁,磷,钙,镁等人体所需的多种微量元素,还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称!,今天来道有关豆腐的纯素菜。

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一、糖醋豆腐

主料:豆腐(北豆腐)300克泡发木耳100克胡萝卜一个青辣椒一个

辅料:葱姜蒜适量糖一勺醋少许生抽2勺盐少许鸡精少许水淀粉适量食用油适量

制作工艺:

1.备好所需要的食材

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2.泡发木耳用手撕成小朵,胡萝卜切成片,青辣椒切成小块,葱切葱花,蒜姜切成末备用

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3.调个酱汁:少许糖,醋,生抽,盐,鸡精,水淀粉,葱花,姜蒜末调匀备用

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4.豆腐切成小块备用

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5.锅里倒入适量的油烧热,把豆腐块码放入锅中

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6.中小火慢慢煎至

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7.煎至两面金黄取出放入盘中备用

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8.另起锅放入少许食用油烧热后,放入木耳,胡萝卜,青辣椒翻炒片刻

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9.倒入调好的酱汁烧开

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10.待汤汁变粘稠后,放入豆腐翻炒均匀既可出锅

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11.成品图

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二、笋焖豆腐

主料:蒜苗2根香菇50克豆腐200克竹笋一个葱姜适量

辅料:盐2克糖2克鲜贝露10克鸡精1克香油少许水淀粉适量

制作工艺:

1.准备好所有的食材

2.豆腐洗净切大片,不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至

3.煎至两面金黄盛出备用

4.竹笋去皮切片

5.锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用

6.炒锅倒油烧热爆香葱姜

7.倒入竹笋和香菇翻炒均匀

8.加入鲜贝露,糖继续

9.把豆腐放入加入适量的清水,盐烧制豆腐入味

10.再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀

11.加入少许水淀粉

12.加少许鸡精,最后淋入香油炒匀关火

以上就是豆腐的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就并留下留言,你的与评论就是动力。

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