积食调理——冰糖葫芦

冰糖葫芦,是小时候非常喜欢吃的。到山楂成熟的季节,妈妈总会做几次冰糖葫芦给我们吃。现在回忆起来,满满的幸福感。现在,我也尝试做给儿子吃,希望能给儿子留下美好的童年回忆,酸酸甜甜,妈妈的味道!

原料

  • 新鲜山楂适量

辅料

  • 冰糖适量
  • 沸水适量

1,新鲜山楂适量,清洗干净,去蒂备用。

2,如图所示,用竹签子将山楂穿起来。

3,冰糖适量,用蒜臼子捣碎。

4,冰糖放入锅内,中火加热。

5,倒入等量沸水。比如我用了130克冰糖,就需要130克沸水。

6,冰糖煮化后,转小火加热,并用铲子不停搅拌。

7,大概7,8分钟以后,冰糖液呈现很多细密泡沫,并且排列拥挤,此时糖浆就熬好了。

8,关火,迅速将糖浆浇在山楂串上,使糖浆均匀地裹在山楂上。

9,依次迅速将山楂串裹好糖浆,放置在提前抹上水的面板上。静置十分钟,使山楂串冷却。

10,美味的冰糖葫芦就做好啦。

  • 1、最好选用冰糖熬制,白砂糖熬制出来的糖浆不透亮,并且容易融化。2、将裹好糖浆的山楂串放到抹上水的面板上,是为了防粘。3、糖浆熬制时,需要时刻关注火候,防止熬过头而糊锅。4、糖葫芦要冷却以后再吃,这样糖衣才会有脆脆的口感。

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山楂具有健胃消食的作用,对于儿童来说,经常会有消化不良,或者积食的情况发生,适当给孩子吃点山楂,能够健脾胃,促消化。这款冰糖葫芦,酸甜可口,不仅味道很好,而且操作也很简单,大家不妨试试吧。

小贴士

山楂较酸,儿童胃肠发育尚不完全,一次不要给孩子吃太多,以免引起肠胃不适。

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