12年专注闽南私房菜,不吃不知道,一吃忘不掉

这间餐厅不太起眼,却专注研发闽南私房菜12年,无所谓章法,在这里每一道菜都是独特的,在这里每道菜都有属于自己的味道,还有着别样的温暖。

客坐嘉厨·创意闽南菜,位于厦门湖滨南路和湖滨东路的交界处,离万象城仅几十米远。暗色系的门面并不算起眼,稍不留意就可能错过。它没有奢华的外表,但却又感到温馨舒适;餐厅的环境像西式餐厅和咖啡馆的幽暗浪漫氛围,以鲜花作为搭配,给人以清新舒适的感觉。

秘制的冰螺,脆爽的螺肉已经切成小片再放回原壳,方便食用,清爽中带着鲜美。

番茄烧牛腩,非常家常的菜肴,却煮的有妈妈的味道,番茄红的汤头非常浓郁,牛腩炖得软烂适中,融合了番茄的鲜甜味道,美味更胜一筹。

藤椒翡翠鱼,黄色的鱼汤加上细细的鱼肉一绝,鱼肉大片鲜嫩中带着滑爽,酸辣适中,带着少许的麻辣之味,更加开胃,一口酸香一口香,美味的让人超满足,不但鱼肉好吃,里面的配菜更是一绝,最终连汤都未剩下。

铁板鲔鱼茄子,很独特的做法,茄子的嫩,鲔鱼的鲜,每一口都让人记忆深刻。

招牌油条虾,看色泽就非常诱人,把虾仁藏在油条中,香酥鲜美,搭配水果蔬菜,不但清新爽口,而且令人食欲大开。

招牌香酥鸭,上桌就闻到那浓郁的香辣味,被红彤彤辣椒包裹在内的鸭肉大约只有一口大小,入味非常浓郁,不会太辣又不会太干,香酥麻辣,十分过瘾。

蜜枣醋小排,非常独特的搭配,年糕、小排各半,白与黑的碰撞出唯美的画面。色泽焦黄的小排滋味酸甜可口,搭配Q弹的年糕,相得益彰。

沙茶猪三宝,厦门人最爱的沙茶可以说无它不欢。特色的沙茶中加入腰花、大肠头、肉筋一同慢火炖煮,味美香鲜,腰花的鲜嫩,大肠头的嚼劲、肉筋的脆鲜,每一口都让人陶醉。

骰子牛舌,牛舌与杏鲍菇同切成骰子形状,入味恰到好处,形、色类似的两味,入口才辩其不同,香浓弹牙,口感味道俱佳,一颗一颗吃得停不下来。

大葱爆羊排,有着东北风味的羊排,放着大葱段,爆的是脆香脆香的,让羊的膻味变得极小,羊排香脆中带着鲜嫩,咬下去会爆汁,太好吃了。

黑蒜目鱼煲猪肝,富有闽南特色的一道汤,黑蒜磨碎与猪肝沿和目鱼一同熬,汤头黑亮而香味浓郁,入口清爽而不油腻,让人爱不释口。

海苔炒饭,非常爱的一道主食,颗粒分明,色泽诱人,加入了海苔和蟹籽,口感更加丰富。

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